La Teiera Eclettica

sabato 25 marzo 2017

Laboratorio di Furoshiki
La Teiera Eclettica, sabato 25 marzo ore 11:00


In Giappone la tradizione e l’abitudine di avvolgere le cose nei tessuti 
ha una lunga storia che risale al periodo Nara (710-794), all'epoca 
era conosciuta con il nome di Hiradzutsumi, che vuol dire "fascia piegata". 

Il nome Furoshiki, che significa letteralmente "piegatura da bagno" 
deriva dall'usanza del periodo Edo (1603-1868 d.C.) di impacchettare 
i vestiti ai bagni pubblici. 

sabato 18 marzo 2017

Laboratorio sui dolci giapponesi
sabato 18 marzo ore 10:00


Con la guida della Maestra giapponese Yasuko Sugiyama, muoveremo 
i primi passi verso la preparazione di alcuni dolci tipici del Giappone e 
arriveremo a comprendere la cultura dei wagashi che si preparano in 
occasione della Cerimonia del Tè. 

Durante questo incontro sperimenteremo tre tipi di impasti, uno a base 
di fagioli cannellini (Shiroan), uno con azuki (Koshian) e l’ultimo con 
farina di riso (Gyuhi). Queste basi ci consentiranno di creare 
durante tre dolci: Daifuku, i più semplici tra i dolci giapponesi, 
Nerikiri e Chakin shibori, i raffinati dolci che si preparano normalmente
in occasione della Cerimonia del Tè.

domenica 12 marzo 2017

Focus sui tè giapponesi con Obubu Tea Farms
domenica 12 e lunedì 13 marzo

Anche quest’anno verranno a trovarci gli amici della 
Obubu Tea Farms di Kyoto e saranno le nostre guide, appassionate e competenti, 
durante due incontri dedicati ai tè giapponesi.


Il laboratorio sul Matcha fornirà un'introduzione a questo tè, mostrando 
come viene prodotto e rivelando la cultura che lo circonda. Oltre alla degustazione 
di diversi tipi di tè si avrà anche la possibilità di preparare la propria tazza di Matcha.
Laboratorio Matcha: domenica 12 marzo ore 10:30


Il laboratorio su Hojicha vi darà un’esperienza pratica con questo 
meraviglioso tè giapponese. Scopriremo aspetti dell'agricoltura di questo tè 
e delle tradizioni a esso associate. Arrostirete il vostro Hojicha e confronterete 
il gusto di un paio di tè sia verdi sia tostati. 
Laboratorio Hojicha: lunedì 13 marzo ore 18:30



Ogni incontro durerà circa due ore. I posti sono limitati.

domenica 26 febbraio 2017

Seminario di Approfondimento: Tè di Ceylon
Ceylon Teas Masterclass

Domenica 26 febbraio dalle ore 9:30 alle ore 18:00

In collaborazione con l'Associazione Italiana Cultura del tè vi proponiamo un Seminario di Approfondimento sui tè di Ceylon. Docente di questa edizione speciale del corso sarà JANE PETTIGREW, una delle figure più autorevoli nel mercato internazionale del tè.

Jane Pettigrew lavora nel mondo del tè dal 1983. Dopo aver gestito per anni una sua sala da tè è diventata redattrice editoriale freelance, scrittrice, docente e consulente per varie organizzazioni e aziende di tè, compresi UK Tea Council, Indian Tea Board e Twinings. Negli anni ha scritto e scrive per molte riviste e siti web, ha già pubblicato 16 libri sul tè e sta lavorando a nuove pubblicazioni. Oggi è Direttrice dell’area relativa alla formazione della UK Tea Academy che propone corsi a diversi livelli a Londra e in altre località dell’Inghilterra. Ha ricevuto nel suo paese varie onorificenze per la sua dedizione e competenza nella divulgazione della cultura del tè.

sabato 25 febbraio 2017

A lezioni di Afternoon Tea con Jane Pettigrew

Sabato 25 febbraio dalle ore 14:00 alle ore 17:00

Il corso per chi desidera imparare a organizzare e preparare un perfetto tè secondo lo stile britannico. 

Il programma completo del corso si trova sul sito de La Scuola de La Cucina Italiana, nell’area EVENTI:http://scuola.lacucinaitaliana.it/eventi-e-cene/afternoon-tea-con-jane-pettigrew?session=1684

Iscriversi è molto semplice: basta registrarsi al sito de La Scuola de La Cucina Italiana e seguire le istruzioni.

Jane Pettigrew presenta il Manuale del Sommelier del Tè

25 febbraio dalle ore 11:00 

JANE PETTIGREW insieme a VICTORIA BISOGNO ha scritto questo libro che, attraversando la storia di una tradizione millenaria che si muove dall’Oriente all’Occidente, ci fa immergere piacevolmente in una dimensione leggendaria che arriva ai giorni nostri, ricca di nozioni e aneddoti. Il libro è rivolto agli assidui ed esperti consumatori o a chi inizia ad avvicinarsi alla nostra bevanda preferita. E’ un’occasione speciale per incontrare Jane e rivolgere direttamente a lei domande e dubbi sul tè.

L'evento è gratuito ma vi invitiamo a prenotare inviando una mail a 
info@teieraeclettica.it per organizzare al meglio la logistica.

lunedì 20 febbraio 2017

I LIBRI incontrano il TE'

20 febbraio alle 19:00

Proseguono gli incontri dedicati alla lettura in compagnia di una tazza di tè. I partecipanti che lo desiderano saranno invitati a proporre agli altri un libro a scelta tra gli ultimi letti raccontando le motivazioni della proposta che possano invogliare alla lettura senza raccontare la trama. Durante l'incontro verranno serviti tre diversi tipi di tè che verranno selezionati per questa occasione speciale.

La partecipazione è libera, non è richiesta la prenotazione.

sabato 11 febbraio 2017

Degustazione di tè speciali per la Festa delle Lanterne

11 febbraio alle 11:30

La Festa delle Lanterne si festeggia quindici giorni dopo il capodanno cinese, e corrisponde alla prima notte dell’anno in cui c’e’ la luna piena. 

Per questa occasione speciale abbiamo selezionato tre tè oolong che al momento non abbiamo in vendita: 
Tie Luo Han prodotto nel Fujian sui monti Wuyi 
e due oolong prodotti nel Guangdong, 
Mi Hua Xiang Dan Cong e Mi Lan Xiang. 

I tè saranno preparati con il metodo tradizionali cinese che prevede infusioni multiple con le stesse foglie per apprezzare al massimo gli aromi dei tè.

venerdì 27 gennaio 2017

Festeggiamo insieme l’arrivo dell’Anno del Gallo

Giardino di Giada, 27 gennaio ore 20:00


Come tutti gli anni per festeggiare insieme il capodanno cinese proponiamo 
una cena speciale in cui sorseggeremo tè gustando le specialità della cucina 
cinese preparate per questa serata speciale. 



Richiedere il menu e le informazioni per effettuare la prenotazione 
inviando una mail a info@teieraeclettica.it

lunedì 16 gennaio 2017

I libri incontrano il tè
16 gennaio ore 19:00


Riprendono gli incontri dedicati alla lettura in compagnia di una tazza di tè. 
In questo primo incontro dell’anno chi lo desidera sarà invitato a proporre agli 
altri partecipanti un libro a sua scelta tra gli ultimi letti raccontando le 
motivazioni della proposta che possano invogliare alla lettura senza raccontare 
la trama.



La partecipazione è libera, non è richiesta la prenotazione.