La Teiera Eclettica

sabato 25 marzo 2017

Laboratorio di Furoshiki
La Teiera Eclettica, sabato 25 marzo ore 11:00


In Giappone la tradizione e l’abitudine di avvolgere le cose nei tessuti 
ha una lunga storia che risale al periodo Nara (710-794), all'epoca 
era conosciuta con il nome di Hiradzutsumi, che vuol dire "fascia piegata". 

Il nome Furoshiki, che significa letteralmente "piegatura da bagno" 
deriva dall'usanza del periodo Edo (1603-1868 d.C.) di impacchettare 
i vestiti ai bagni pubblici. 

sabato 18 marzo 2017

Laboratorio sui dolci giapponesi
sabato 18 marzo ore 10:00


Con la guida della Maestra giapponese Yasuko Sugiyama, muoveremo 
i primi passi verso la preparazione di alcuni dolci tipici del Giappone e 
arriveremo a comprendere la cultura dei wagashi che si preparano in 
occasione della Cerimonia del Tè. 

Durante questo incontro sperimenteremo tre tipi di impasti, uno a base 
di fagioli cannellini (Shiroan), uno con azuki (Koshian) e l’ultimo con 
farina di riso (Gyuhi). Queste basi ci consentiranno di creare 
durante tre dolci: Daifuku, i più semplici tra i dolci giapponesi, 
Nerikiri e Chakin shibori, i raffinati dolci che si preparano normalmente
in occasione della Cerimonia del Tè.

domenica 12 marzo 2017

Focus sui tè giapponesi con Obubu Tea Farms
domenica 12 e lunedì 13 marzo

Anche quest’anno verranno a trovarci gli amici della 
Obubu Tea Farms di Kyoto e saranno le nostre guide, appassionate e competenti, 
durante due incontri dedicati ai tè giapponesi.


Il laboratorio sul Matcha fornirà un'introduzione a questo tè, mostrando 
come viene prodotto e rivelando la cultura che lo circonda. Oltre alla degustazione 
di diversi tipi di tè si avrà anche la possibilità di preparare la propria tazza di Matcha.
Laboratorio Matcha: domenica 12 marzo ore 10:30


Il laboratorio su Hojicha vi darà un’esperienza pratica con questo 
meraviglioso tè giapponese. Scopriremo aspetti dell'agricoltura di questo tè 
e delle tradizioni a esso associate. Arrostirete il vostro Hojicha e confronterete 
il gusto di un paio di tè sia verdi sia tostati. 
Laboratorio Hojicha: lunedì 13 marzo ore 18:30



Ogni incontro durerà circa due ore. I posti sono limitati.