La Teiera Eclettica

sabato 18 marzo 2017

Laboratorio sui dolci giapponesi
sabato 18 marzo ore 10:00


Con la guida della Maestra giapponese Yasuko Sugiyama, muoveremo 
i primi passi verso la preparazione di alcuni dolci tipici del Giappone e 
arriveremo a comprendere la cultura dei wagashi che si preparano in 
occasione della Cerimonia del Tè. 

Durante questo incontro sperimenteremo tre tipi di impasti, uno a base 
di fagioli cannellini (Shiroan), uno con azuki (Koshian) e l’ultimo con 
farina di riso (Gyuhi). Queste basi ci consentiranno di creare 
durante tre dolci: Daifuku, i più semplici tra i dolci giapponesi, 
Nerikiri e Chakin shibori, i raffinati dolci che si preparano normalmente
in occasione della Cerimonia del Tè.
Posta un commento